Opus V Mannheim – Fly high!

Harald Wohlfahrt hat viele unserer deutschen Sterneköche ausgebildet, das ist bekannt. Perfektes Handwerk ist dann meistens garantiert in deren weiteren Laufbahn, doch manche Dinge kann man nicht so einfach lernen, dafür benötigt es Talent und den Willen es wirklich perfekt machen zu wollen.

Tristan Brandt zeigt seit 2013 in Mannheim,  dass ihm die Kunst richtig gut zu kochen anscheinend in die Wiege gelegt wurde.  Er gehört zu den ganz großen Kochtalenten in Deutschland und darüber hinaus.

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Seine Wanderjahre verbrachte Tristan Brandt unter anderem bei Harald Wohlfahrt, Jean Georges Klein, Christian Bau und Dieter Müller, also bei den ganz Großen. Hier macht sich jemand auf nach den ganz großen Sternen zu greifen und wenn ich in den letzten 12 Wochen 3 Mal dort war, so sagt das eigentlich alles, der Guide Michelin * und die Sternefresser sehen das genau so und Herr Engelhorn sen.  hatte genau den richtigen Riecher Herrn Brandt nach Mannheim zu holen.

Fly high über den Dächern von Mannheim, hier einige Impressionen:

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