Rock n’ Roll Stars: Sergio Herman & Nick Bril & Chris Bau

Christian Bau ist zu Recht stolz auf 11 Jahre 3 Sterne im Guide Michelin.

Doch so stolz habe ich ihn noch nie erlebt. Und das zurecht! Hatte er es doch geschafft seine Freunde Sergio Herman und Nick Bril von einem 6 Hands Dinner in Victor’s Residenz zu überzeugen. Am 20. November 2016 war es soweit.

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Wir hatten das Glück bei diesem einmaligen Event dabei sein zu können und es war ein wahres Fest!

Sergio Herman und Nick Bril hatten nicht nur Köche aus dem The Jane in Antwerpern mitgebracht, sondern auch ihre Service Crew, insgesamt also 15 Leute, Fucking Perfect halt.

So habe ich Sergio im Oud Sluis mehrmals erlebt und so war es auch an diesem Abend: eine wirklich beeindruckende Performance.

Start um 18:15 mit dem ersten Amuse, dann folgte ein unvergessliches Feuerwerk  von grandiosen Gängen.

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Das ganze garniert mit einer Top Sommelier Leistung. Ich wundere mich ja schon seit Jahren, wieso so wenige Sommeliers die Themen Sherry und Sake aufgreifen. The Jane Sommelier Gianluca Di Taranto ist auch hier seiner Zeit voraus.

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Chapeau und Danke an alle, die das möglich gemacht haben.

 

 

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