Die deutsche Version befindet sich etwas weiter unten… Saint-Émilion at the end of September. Some vineyards have already been harvested and everywhere you can see hard-working harvesters. After a detour to the Left Bank, we are on our way to the Château Le Tertre Roteboeuf vineyard. This is the heart of the Mitjavile family’s…
Eines der grossen Rätsel der Weinwelt ist für mich, wieso es so lange gedauert hat, bis die „Wine-Geeks“ rund um die Welt entdeckt haben, wie gut die Cabernet Francs von Clos Rougeard sind. Erst mit dem Noma und den Sommeliers in Kopenhagen begann der Hype um das Weingut. In Deutschland vor 10 Jahren noch sehr…
Château Cheval Blanc gehört zur absoluten Spitze in Bordeaux. Umso interessanter war es, Pierre-Olivier Clouet, den Technischen Direktor des Châteaus, in München einmal live zu erleben und mit ihm die Besonderheiten in Weinberg und Keller diskutieren zu können. Bei Bordeaux denkt man sehr schnell an High Tech im Keller, vielleicht doch ein Vorurteil wie mein…
Great Calvados starts at the source! After that every details counts! End of article. By far this is not the end, but it is not easy to sum up a huge amount of information, which I collected during my visit to the Adrien Camut estate. Who wants to dig deeper in the fine Calvados topic,…
Die wichtigste Erkenntnis möchte ich gleich an den Anfang stellen. Mit dem Trend zu Grower Champagnern haben die guten mittelgroßen Häuser keineswegs Ihre Berechtigung verloren. Die größeren Entdeckungen kann man bestimmt bei den vielen kleinen Produzenten machen, die zum größten Teil inzwischen biologisch oder biodynamisch arbeiten und Parzellen einzeln ausbauen. Manchmal fehlt es noch an…
Jeder, der sich mit Wein-Tasting näher auseinander gesetzt hat, wird mit ein bisschen Training und Erfahrung eine Menge Rückschlüsse auf Rebsorten und Vinifizierung ziehen können, wenn er Wein konzentriert probiert. Doch wie sieht das bei Schaumweinen aus? Im Rahmen von WSET Diploma-Prüfungen und auch beim Master of Wine muss man Schaumweine beschreiben und auseinanderhalten können. Da…