Château Cheval Blanc: Pierre Olivier Clouet präsentiert neben 4 Jahrgängen Grand Vin die Philosophie des Châteaus in München
Château Cheval Blanc gehört zur absoluten Spitze in Bordeaux. Umso interessanter war es, Pierre-Olivier Clouet, den Technischen Direktor des Châteaus, in München einmal live zu erleben und mit ihm die Besonderheiten in Weinberg und Keller diskutieren zu können. Bei Bordeaux denkt man sehr schnell an High Tech im Keller, vielleicht doch ein Vorurteil wie mein…