Salon Rouge by Tohru Nakamura

Tohru Nakamura hat eine neue Wirkungsstätte in München. Er wechselte vom Werneckhof in Schwabing in die Innenstadt und ist jetzt in der Nähe des Marienplatzes in einem historischen Gebäude zu finden. Dabei handelt es sich um Münchens ältestes Bürgerhaus aus dem Jahr 1551/52. Begleitet haben ihn unter anderem die Klaas Zwillinge, die aus der Münchner…

Sparkling Bistro – Jürgen Wolfsgruber 2.0

Der erst 33 Jahre alte Jürgen Wolfsgruber gibt jetzt im Sparkling Bistro wieder Vollgas. Kurz nach Verleihung des ersten Michelin Sterns wurde er durch einen großen Wasserschaden zurück geworfen und dann kam auch noch Corona ins Spiel. Was viele nicht wissen, Jürgen Wolfsgruber war vor dem Umbau „Executive Küchenchef“, Maitre , Servicekraft und Sommelier in…

Château Cheval Blanc: Pierre Olivier Clouet präsentiert neben 4 Jahrgängen Grand Vin die Philosophie des Châteaus in München

Château Cheval Blanc gehört zur absoluten Spitze in Bordeaux. Umso interessanter war es, Pierre-Olivier Clouet, den Technischen Direktor des Châteaus, in München  einmal live zu erleben und mit ihm die Besonderheiten in Weinberg und Keller diskutieren zu können. Bei Bordeaux denkt man sehr schnell an High Tech im Keller, vielleicht doch ein Vorurteil wie mein…