Lauter Riesling Verrückte trafen sich vor ein paar Wochen in Hamburg mit deutschen Spitzen-Winzern und Sommeliers um bei den Jahrgängen einmal richtig tief in den Keller zu steigen. Das war eine tolle Veranstaltung und an anderer Stelle wird über den Riesling SWAG berichtet. Meinen Besuch in Hamburg hatte ich mir mit einem besonderen Hotel versüsst,…
„Seit rund 230 Jahren ist unser Gut im Familienbesitz. Vor allem in den vergangenen drei Dekaden hat die Wertschätzung dieser alten Tradition mehr und mehr unser Tun bestimmt. Mit Respekt vor dem Wissen und der Erfahrung unserer Urväter arbeiten wir seit 2004 als zertifiziertes Demeter-Mitglied nach den Grundsätzen der Biodynamie. So kommen wir seitdem im…
Weinwisser Artikel Olaf Schilling Pinot Noir in Australien und Neuseeland
Die schönste Meldung waren sicher die 3 Sterne für Jan Hartwig im Münchner Atelier. Das es jetzt so schnell gehen würde, hätte ich nicht gedacht. Der Michelin neigt durchaus dazu, nach dem zweiten Stern erst mal etwas Pause machen, es muss den Testern demnach sehr gut gefallen haben und die wohlverdiente Auszeichnung ist Ansporn mit…
Mit dem Jahrgang 2013, der jetzt auf den Markt kommt verfestigt sich ein Trend in Piemont immer mehr. Die Rückkehr der traditionellen Methoden in der Weinbereitung. Das geht jetzt schon ein paar Jahre so. Auch die Modernisten kehren immer mehr zu den klassischen Methoden zurück: Das heisst unter anderem längere Mazerationszeiten und den Einsatz…
Die Schlagzeilen nach der Versteigerung waren mir schon auf der Veranstaltung in der Römerhalle klar. Fast 700 Euro für eine Flasche Morstein „Felix“ Spätburgunder aus dem nicht einfachen Jahrgang 2014. Dazu ein Riesling Petthenthal GG 2016 aus dem roten Hang für über 300 Euro. Das sind ungewohnte Preisregionen für trockene Weine aus Deutschland. Doch wir reden…
Wieso ist die ganze Welt viel schneller beim Entdecken der „Hidden Gems “ als wir deutsche Riesling Liebhaber selber? Das habe ich mich nach meinem Besuch bei den Webers sofort gefragt. Erich Weber und sein Sohn Johannes waren schon auf der Rieslingfeier in New York dabei, David Schildknecht ist ein echter Fan der Weine und auch…
Ich liebe guten Pinot Noir. Das Problem an dieser Leidenschaft ist nur, dass die Exemplare aus Burgund immer teurer werden. Da liegt es doch nahe sich immer mal wieder in der Weinwelt umzuschauen, ob es nicht Alternativen gibt. Eine Reise nach Australien und Neuseeland habe ich deshalb genutzt um einige Weingüter zu besuchen und jede Menge…
Im Herbst 2016 hatte ich mir auf dem Weingut Rudolf Fürst einen Tag lang die Spätburgunder Ernte und Vinifikation angeschaut. Wir haben jetzt Mitte März 2017 und die Weine aus den unterschiedlichen GG-Lagen (Centgrafenberg, Schlossberg und Hundsrück) sind inzwischen in ihren Barrique Fässern zur weiteren Entwicklung angekommen. Fassproben sind natürlich immer nur eine Momentaufnahme, auf der…
Jeder, der sich mit Wein-Tasting näher auseinander gesetzt hat, wird mit ein bisschen Training und Erfahrung eine Menge Rückschlüsse auf Rebsorten und Vinifizierung ziehen können, wenn er Wein konzentriert probiert. Doch wie sieht das bei Schaumweinen aus? Im Rahmen von WSET Diploma-Prüfungen und auch beim Master of Wine muss man Schaumweine beschreiben und auseinanderhalten können. Da…