Meine erste Berührung mit österreichischem Wein hatte ich vor bestimmt mehr als 20 Jahren bei den Obauers in Werfen. „Unendlich“ hiess der Wein und er schmeckte auch so. Das prägte mein Bild von Weinen aus der Wachau für lange Zeit: viel Körper, viel Alkohol, viel Botrytis, viel Geschmack, super Lagerfähigkeit. Altern diese Weine gut und viele…
SCHLUCK VOL2_Olaf Schilling
Bei vielen Weinproben in letzter Zeit standen Zalto Universalgläser auf dem Tisch. Und irgendwie hatte ich mich schon daran gewöhnt. In der Diskussion mit vielen Weinfreunden zum Thema Glas drehte sich das Thema dann meistens um Zalto Universal oder Gabriel Gold. Zuhause griff ich für die meisten Gelegenheiten dann auch auf das Zalto Universal…
Wie kommt eigentlich der Geschmack in die Flasche? Wie entsteht ein großer Wein? Auf in die Pfalz zum Weingut von Winning hieß es Mitte September um diesen Fragen auf den Grund zu gehen. Danke an Florentine für das organisieren, an Joachim und Kurt, ich hoffe ich stand nicht zu sehr im Weg rum und last…
Traveling to Italy without going to the Piemonte is for a wine lover like traveling to the Bahamas without going to the Beach. This time we had only 4 days in the Barolo area. Harvest season for the 2015 Nebbiolo has just begun. We visited Vietti, Bartalo Mascarello, Aldo Conterno and Roberto Voerzio. All of them…
Juni 2015, wir notieren im Westen Deutschlands an der Mittelhaardt Rekordtemperaturen und es gibt kaum Niederschläge. Wie werden die Reben damit zu Recht kommen, vor allem aber, wie wird sich der Wassermangel auswirken. Zuviel Wasserstress nach der Veraison wäre aber wohl noch viel kritischer. Ich bin hier, weil das lang ersehnte Gipfeltreffen von Stephan Attmann…
Woran denken Sie zuerst, wenn Sie dem Namen Namen Mathieu Kauffmann hören? An den den genialen Önologen vom Champagnerhaus Bollinger? Das wäre vor 2 Jahren noch die richtige Antwort gewesen. Seit dem Sommer 2013 ist er aber Kellermeister und technischer Direktor bei von Buhl. Der leider verstorbene Achim Niederberger hat ihn in die Pfalz…
Schon mal in der Mittelhardt ein Loch in den Boden gegraben? Sie auch nicht? Das ist aber richtig interressant, dass kann ich Ihnen versichern. Christina Fischer hat mit Prof Fischer zusammen ein tolles Seminar in Neustadt durchgeführt. Es ging darum Winzer, Sommeliers, Weinfachleute und Weinhändler zusammen zu bringen und über den Einfluss des Bodens auf…
Markus Molitor gehört zu den Winzern, die Dinge zu Ende denken, die Kompromisse im Weinberg oder der Weinbereitung nicht mögen. Das zeichnet ihn als Ausnahmewinzer aus, der das gesamte Repertoire vom trockenen Lagenriesling bis zur Versteigerungs-TBA bestens beherrscht und zusammen mit Egon Müller die Rangliste der besten und teuersten TBA anführt. 94% seiner Weinberge sind…
2 Tage auf der Prowein, jeden Tag ein 10 Kilometer Lauf durch die Messe Hallen, erster Vortrag in Halle 9, diverse Tastings, dann Halle 17 und zurück in die 11, vielleicht zwischendurch noch mal in die 13…was habe ich aus meiner ersten Pro Wein gelernt. Erst einmal frühzeitig da sein, um den Stau zu umgehen.…